肝硬化是一种严重的疾病，它会导致肝脏变硬并失去正常功能。其常见的合并症之一是肝腹水，这是一种病理性腹水，由肝脏功能不足引起。肝硬化肝腹水患者需要严格控制自己的饮食，遵循特定的肝硬化肝腹水饮食原则。
首先，在肝硬化肝腹水的饮食中，应该限制蛋白质的摄入量。这是因为肝脏功能不足无法正常代谢蛋白质，导致血尿素氮等指标升高，加重肝腹水的病情。患者每天的蛋白质摄入量应控制在0.6克/公斤体重以下，例如体重70公斤的患者，每天的蛋白质摄入量不应超过42克。
其次，肝硬化肝腹水患者应该增加碳水化合物的摄入量。这是因为碳水化合物可以提供身体所需的能量，减少蛋白质代谢所产生的废物和毒素。其中，米粉、白面包、馒头、小米等都是不错的选择。但需要注意的是，肝硬化患者应该避免食用过于油腻、刺激性的食物，如辣椒、烤肉等。
此外，肝硬化肝腹水患者需要加强维生素和矿物质的摄入。其中，维生素B族、维生素C、锌、铜等对于促进肝脏功能修复和免疫力提高有一定的作用。维生素B族主要存在于动物内脏、胚芽米、豆类等食物中，维生素C则主要存在于柑橘类、西红柿、韭菜等食物中。锌主要存在于牡蛎、瘦肉、鱼类中，铜则主要存在于瘦肉、蚌肉、乳制品中。
最后，患者需要控制饮食卫生，避免饮食过度、暴饮暴食对肝脏产生损伤。合理的膳食结构和均衡的营养摄入是肝硬化肝腹水饮食中最基础，也最关键的要素。
肝硬化肝腹水饮食处方：
早餐：燕麦片粥+嫩豆腐+西红柿+鲜红枣
餐具：粥碗、深盘、一个茶匙
步骤：
1.燕麦片加入适量清水，浸泡十分钟。
2.将嫩豆腐切成小块，西红柿洗净切成小块。
3.将燕麦片和豆腐加入锅内，加入清水，加热至沸腾。
4.煮至燕麦熟透，加入西红柿继续煮沸。
5.倒入深盘中，撒上鲜红枣即成。
中餐：鱼汤+白切鸡肉+紫菜色拉+米饭
餐具：汤盆、一个碗、一个小碟、筷子
步骤：
1.鱼洗净切小块，放入锅内煮沸。
2.鸡肉洗净，切成小块状。
3.将鸡肉加入开水中焯水，煮至熟透。
4.紫菜用清水洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉和醋搅拌均匀即可制作出色拉调料。
5.将米饭装入碗中，搭配鱼汤、白切鸡肉和紫菜色拉一同享用。
晚餐：山药黑木耳汤+蔬菜烩面+水果冻
餐具：汤盆、一只碗、一个小碟、筷子
步骤：
1.山药、蘑菇和黑木耳分别清洗干净。
2.将山药切成小块状，蘑菇切片，黑木耳泡发并撕成小片。
3.将山药、黑木耳、蘑菇加入锅中，加入水煮沸。
4.烧至食材都表现熟透，加入盐和味精调味即可。
5.将蔬菜面烩好，装入碗里，放入水果冻在旁边食用。
肝硬化肝腹水患者要注意，每个人的身体状况都不同，所以应该根据自己的情况制定饮食计划，找到最适合自己的饮食方式。另外，平时还应该多进行身体锻炼，促进身体健康，提高免疫力。
